Bobika nézte a tányérban, látszott az arcán nem találja túl bizalomgerjesztőnek.
A vegyes gyümölcslevest szereti, bizonygattam ez is gyümölcsleves, csak nincs bent más csak alma. Nem nagyon hitt nekem, egy darabig csak nézte aztán csak megkóstolta.
Arcán a felfedezés örömével odaszólt a tesónak: " Öcsi ez nem kumli!" ( azt gondolhatta krumplileves, de nem olyan volt a színe amit már ismer ezért volt bizalmatlan.)
- És ezzel elkezdődött a nyári gyümölcsleves maraton.
Nagyi főzzél még almás levest, meg meggyeset, meg cseresznyéset, jöttek a kívánságok.
Gyümölcsleves:
Friss gyümölcsből a legfinomabb, de ez nincs mindíg, igy a rengeteg befőtt felhasználásával változatos vagy vegyes gyümölcslevest mindig tudok készíteni.
Beleöntöm a kompót levét, majd kicsit feleresztem vízzel is, hogy legyen elég leve.
Szükség szerint teszek még bele cukrot, citromlevet, fahéjat szegfűszeget, vaníliás cukrot, majd felforralom egy diónyi vajjal.
Habarásnak pudingport használok, vaníliásat, vagy epreset, ami éppen van itthon. A mennyiségtől függően teszek bele egy kanál lisztet, hogy elég sűrű legyen
.
Gyümölcsmártásnak természetesen többet, hogy megfelelő legyen az állaga, de lehet két pudingport is beletenni a megfelelő sűrűség érdekében.
Hűtőben ha jól lehűl nagyon finom nemcsak ebédre, uzsonnára vacsorára vagy desszertnek
Hogy télen is egyszerűen tudjon a lányom a Csöppöknek almás levest főzni készítettem pár üveg kompótot.
Almakompót:
Egyszerűen megfőztem az almát mintha gyümölcs levest akarnék készíteni, természetesen vaj és habarás nélkül, - tettem bele tartósítószert, üvegekbe tettem és kidunsztoltam.
Mivel elég sok nyári almát kaptunk, pitének való almát is tettem el télire.
Alma reszelve:
Ezt a receptet Pelle Józsefné: Nyári ízek télire 1986. Könyvében találtam. Már évek óta eszerint teszem el az almát.
Öt kiló reszelt almához 1 dkg szalicilt vagy nátrium benzoátot teszünk, ezt jól összekeverjük.
Üvegekbe tesszük jól belenyomkodjuk, hogy ne maradjon közte levegő.
Szeretem a hatékony dolgokat ezért az almát nem reszelgetem, hanem ledarálom. Igaz nekem elektromos darálóm van így könnyen megy.
Amikor sütök belőle akkor ízesítem, ha nagyon sok a leve kekszmorzsát keverek hozzá, finomabb vele mint a zsemlemorzsával.
Persze az almával még koránt sincs vége a gyümölcsözönnek.
Rostos körteital:
Mire hazajöttünk a Balatonról a körte úgy megérett, hogy másra már használni nem lehetett.
Már két éve készítek ilyen italt, mindig nagy sikere van.
A körtét meghámozom ,kevés vízzel feleresztve leturmixolom.
Egy nagy fazékba öntöm, majd annyi vízzel engedem fel, hogy megfelelő sűrűségű legyen, teszek bele ízlés szerint cukrot, citromlevet, fahéjat, szegfűszeget, vaníliás cukrot, tartósítószert, egy kevés borkénport, hogy ne barnuljon meg.
Felforralom, majd üvegekbe öntöm, száraz dunsztba teszem, persze szokás szerint a hűtőtáskát használom.
Lehűtve nagyon finom, különösen amikor ott kint csikorog a hó.
Őszibarack befőtt:
Ezt a fajta őszibarackot nagyon szeretem.
Olyan mint a "Csokitó" - ronda és finom.
Nagyon zöld, fekete foltokkal, aki nem ismeri pénzt biztosan nem adna érte.
A régi házunk kertjében volt egy ilyen fa alig vártam az augusztus végét mert a csúf külső alatt a legfinomabb barack rejtőzött..
Szirupot főztem 1 liter vízhez 30 dkg cukrot tettem, citromlevet, borkén port, a szokásos fűszereket.
A barackot adagonként beletettem, amikor átforrósodott üvegekbe raktam, rámertem a levét és a szokásos módon kidunsztoltam.
Szilvabefőtt:
A szilvához az előző befőttekből megmaradt szirupot használtam fel. Olyan pontosan soha nem tudom kiszámítani mennyi kell, ezért a maradékokat is üvegekbe öntöm lekötöm és a befőttel együtt elteszem.
Felhasználom gyümölcsleveshez, gyümölcssalátához vagy a következő befőtthöz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése