Keresés ebben a blogban

2011. november 25., péntek

A rongyoszsák ajándékai karácsonyra

A rongyoszsák kincseket rejt, ezeket ki kell használni díszítések és ajándékok készítésekor.
Maradék fonalak, egy kis csipke, függönydarabok, a "vacakjaim", de amikor valami létrejön belőle értelmet kap.

Karácsonyi angyalkák:








Igazán nem kell hozzá sok minden, hogy ezek a kedves karácsonyi angyalkák díszíthessék a lakást.
Fehér fonal, maradék csipke vagy függöny, fehér gyöngyfüzér, hurkapálca, fehér műanyag függönykarika.

Elkészítéséhez sem kell nagy kézügyesség, először a fehér fonalból készítsünk pamutbabát, mint régen a kézimunka foglalkozáson.

Pamutbaba:





Akinek már nem volt az iskolában ilyenben része, az sem keseredjen el. Mérettől függően vegyünk egy könyvet, vagy csak a saját kezünket és tekerjünk rá egy adag fonalat.
Húzzuk le a könyvről és az egyik végét kössük át ez lesz a feje teteje.
Kicsit lejebb tekerjük rá  fonalat kössük meg, ez lesz a nyaka.
Aztán készítsünk még egy köteg fonalat, ennek a két végét kössük meg ez lesz a keze.
Ezt dugjuk be a már kialakított nyak alá és kössük el a derekát
A végén vágjuk el a köteg alját, így kész lesz a szoknyája.

Amikor ez elkészült öltöztessük csipkébe, mint régen a babáinkat, nem kell igazán megvarrni, csak egyszerűen összehajtunk egy méretre vágott anyagot, kivágjuk a nyakánál elkötjük a derekát és kész.
A fejére ölthetünk egy kis csipkét és glóriaként a fehér függönykarikát. A hátára egy kis csipkéből odaölthetjük a szárnyacskákat és már kész is az angyalka.



 Aztán két hurkapálcát középen összekötünk, nem árt össze is ragasztani. A négy végére feltesszük repülni az angyalkákat a fehér gyöngygirlanddal, kiegyensúlyozzuk és odaragasztjuk. Majd a hurkapálca kereszt közepére kötünk szintén egyet ami az egészet tartja és már csak a helyét kell megkeresni, hogy karácsonyi hangulatot hozzon.


 Ő egy nagyobb méretű angyalka, díszítheti a karácsonyfát, vagy ajándéknak is megfelel.

Angyalbaba:


Unokámnak Borókának készítettem ezt a babát két éve karácsonyra.
Egyszerű sematikus babaforma, szivaccsal kitömve, szőke haja rávarrott fonal, szeme arany gyöngy, glóriája és a ruhája dísze arany farkasfog.
Ezen egy kicsit többet kell dolgozni, de akinek kedve és kézügyessége van elkészítheti ajándéknak.
Akinek sok fonala van ezt a nagyobb méretű babát ( kb.25 cm)  is elkészítheti úgy mint a kicsi angyalkákat, csak nem árt jobban megvarrni, mert amivel játszani lehet nagyobb strapának van kitéve.

Hóember:



Ki gondolná, hogy a hóember belseje elektromos készülékek csomagolására készült fehér műanyag alátétfólia szerű anyag.
Lehet egyszerű fehér reklámszatyor, vagy csak sima vatta is. Össze van gömbölyítve és fehér fonallal körbe van tekerve, hogy ne látszon ki belőle semmi.
Aztán a két rész össze van ragasztva, egy helyes kis kockás sál, nagyon elegáns megjelenést ad hóemberünknek.
A szemek, a gombok és a kalap bőrmaradékból ragasztva készült, de bármi más maradék anyag jó lehet rá.
Kalapnak megteszi egy spray teteje is, annak is készíthetünk karimát.
Az orra egy zsírkréta maradéka.
Igazán egyszerű és kedves téli dísz, a karácsonyfára is megfelel.

2011. november 24., csütörtök

Gondozónőként anyának lenni!

Meghívást kaptam a volt munkahelyemről, hogy nyugdíjasként vegyek rész egy könnyed szakmai vetélkedőn.
Írhatnék is egy pályázat félét, ha lenne hozzá kedvem, örültem a meghívásnak.
A pályázat témája a szakmával kapcsolatos gondolatok, örömök és bánatok.
Közeledett a határidő és én elhamarkodottnak gondoltam az ígéretemet, hogy megírom, mert nem jutott eszembe semmi.
Majdnem negyven év alatt volt annyi minden, mit válasszak?
Aztán leírtam ami már régóta foglalkoztat, az idő múlásával gyakran gondolkodom a múlton, a miérteken és hogyan-okon.
A pályázatot leadtam, de a vetélkedőn más elfoglaltságom miatt részt venni nem tudtam.
A "Bébicsőszök csúcstalálkozóján" oklevelet és ajándékot kaptam, örültem neki köszönöm.

Úgy gondoltam megosztom mindenkivel, hátha érdekel valakit





                                                                        Várnai Zseni:

Nem volt hiába semmi sem

….............................................

„Igaz, kicsit fáradt vagyok
nem adnak ingyen semmit ám,
voltak keserves napjaim
és rengeteg dúlt éjszakám.
Amíg egy gyermek nagyra nő
bizony, egyet mást tenni kell,
legalább így az életem
nem múlt el csip- csup semmivel


A szakmám és az életem összefonódott teljesen, hisz ugyanazt a dolgot a gyermeknevelést az anyaként és szakemberként mindkét térfélen végigéltem.

Már négy éve dolgoztam a bölcsődében amikor a fiam megszületett.
A középiskolai gyakorlatok után a mindennapi munka „rutinjával” is megerősödve, ott álltam egy újszülöttel.

Fejemben a szakmai tudással, kezemben a mindennapi munka rutinjával, görcsösen igyekeztem megtartani magabiztosságom látszatát.
Nem tagadom néha teljesen kétségbe voltam esve.

- A szülőágyon szembesültem egy addig részemről át nem gondolt ténnyel, ami megdöbbentett, de egyben elszánttá is tett. Hiába tanultam meg az iskolában a szülés minden mozzanatát, hiába tudtam elméletben mi is fog velem történni
Állhat mellettem száz orvos ezt a gyermeket akkor is nekem kell megszülni.

Álltam néha az újszülött fiammal és kétségbeesetten ragaszkodtam a szakmaisághoz, de a mindennapi élethez olyan nagyon kevés volt ez a tudás.

A családom riadozott rutinos mozdulataim láttán, hiszen sok gyermekkel foglalkoztam már addig és a biztos mozdulatokat már megtanultam, de a lelkem bizonytalan volt.
Százszor feltettem magamnak a kérdést biztosan jól csinálom?
Azt már pontosan tudtam, most minden rajtam áll, ez a gyermek az én felelősségem!

Vajon szakemberként mindenki átgondolja ezt, hogy az a gyermek aki ugyan nem az övé, de rá van bízva, ugyanúgy az ő felelőssége is?
Minden szava és mozdulata, hangulatai nyomot hagynak a gyermekben akivel ő foglalkozik.
Én csak remélem, hogy igen, bár meggyőződve nem vagyok róla.

Mire a lányom megszületett a mindennapi élet elmulasztotta a bizonytalanság nagy részét, vagyis más síkra helyezte át.
Már nem volt gond egy újszülöttel való foglalkozás, eltolódott a nevelés felé, hiszen a fiam már három éves volt.

Mai szemmel visszanézve sokat merítettem a szakmai tudásból amit megszereztem, kicsit néha többet is mint kellett volna.

Görcsösen szakember akartam maradni a hétköznapokban is, nehogy valamit elrontsak.
Nagyon szeretem a gyermekeimet, nagyon sokat foglalkoztam velük, minden este mese, sok sok játék, kirándulás, rajzolgatás, nevetés, ölelés, szeretet.

Aztán elérkezett a nagy nap, az elszakadás.
A fiam óvodás, a lányom bölcsődés lett.

Abban az időben az óvodában nem nagyon bajlódtak nemhogy az anyás, de még a fokozatos beszoktatással sem.

Szerencsénk volt, olyan óvónőt kaptunk, aki szívvel lélekkel, teljes felelősséggel és nagy nagy szeretettel fordult minden gyermek felé.
Elvarázsolta a gyermekemet, minden „jajszó” nélkül beszokott az óvodába és ez a szerencse megismétlődött hiszen a lányomnak is ő lett az óvónénije.
Amikor a lányomat a bölcsődébe vittem, még nem volt anyás, csak anya nélküli fokozatos
beszoktatás.
Én is akkor kezdtem dolgozni, de természetesen nem egy csoportban voltunk.
Másfél éves volt, az ő szintjén kívülről belülről ismerte a bölcsődét, sokat bejártunk, tudta, hogy én ott dolgozom, ismerősök voltak neki az emberek is.

Különösebb nagy megrázkódtatás nélkül beszokott. Egyetlen kényes pont volt, hogyan fogja elfogadni, hogy én is ott leszek a másik udvarban, de nem vele.

Volt olyan kolléganőm aki azt tanácsolta, bujkáljak előle, ne menjek arra ahol megláthat.
Én ezt teljesen elfogadhatatlannak tartottam. Hogyan végezzem a munkámat tisztességesen, ha közben a saját gyermekem elől bujkálok.
Tudtam nem lesz könnyű, de majd hozzászokik.

A mai napig „látom” az arcát amikor először meglátott.
A munkatársaim tudnának mesélni róla!
Aztán hamarosan megszokta.
Soha nem vittem át magamhoz, puszi a kerítésnél, aztán már az sem, élte a maga bölcsődés életét.

Nagyon vidám, jó étvágyú, barátságos, bőbeszédű kislány volt, igazi ahogy nevezni szoktuk. „segédgondozónő” típus.
Nagyon élvezte a közösséget.

Előfordult, hogy az ő csoportjában is helyettesítenem kellett, de akkor már régen nem volt gond, hogy nem vagyok vele.

Nem tiltakozott, ha más gyermekkel foglalkoztam, vagy beleültek az ölembe, de a miheztartás végett mindenkinek felhívta a figyelmét, hogy: „ ez az én anyukám!”

Ez a kicsi lány aztán egy viharos kamaszkor és alig nyugodtabb fiatal felnőttkor után ma kétgyermekes anyuka.

Gyakran elgondolkodom, hogyan tudtam ilyen mélyen belenevelni a saját szakmai elveimet amikor direkt soha nem tanítottam.
Érzékeny lelkű, mindenre odafigyelő, gondos édesanya lett az én „Szetrekata” lányom.
Tíz évvel később szülte első gyermekét mint én, ma más a világ.
Sokkal felnőttebb mint én voltam, de neki is nagyon nehéz volt az első időszak annál is inkább mert a két gyermek között nagyon kicsi a korkülönbség.

Sokszor irigykedve nézem, olyan önfeledten tud játszani a gyermekeivel ahogy én sohasem tudtam, vagy mertem.
Benne van minden mókában, pocsolyaugrásban, sározásban.

Néha úgy érzem lemaradtam valami megismételhetetlenről, hogy nem volt merszem ösztönösen anyának lenni, hogy nem élveztem ki minden percét a velük töltött időnek, mert görcsösen ragaszkodtam a szakmaisághoz nehogy valamit rosszul csináljak.

Rajtakapom magam ezen az unokáimmal kapcsolatban is, próbálok változtatni, ezt már nem lehet elszalasztani, több lehetőség már tényleg nem létezik.

2011. november 21., hétfő

Süti, süti, süti!

Közelednek az ünnepek és a sütigyártás időszaka.
Én az ünnepeken kívül is mindig gyártom a sütiket, amikor jönnek az unokáim az  a gyakori kérdés mit sütöttél Nagyi! Így mindig kell lenni valami finomságnak, arról nem is beszélve, hogy én is szeretem.

A barátnőm lánya cukrász, nagyon finom sütiket süt tőle kaptam a következő receptet.


Mandulás lepény - Zsókától



Tészta:

6 db tojás
25 dkg margarin
31 dkg cukor
31 dkg liszt
1/2 csomag szalalkáli
1 mandula aroma - zöld
kakaópor

A cukrot a margarinnal jól kikeverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet és a szalalkálit, majd a tojások habbá vert fehérjét.

Három részre osztjuk: - egyet sárgán sütünk
                                  - egybe kakaót teszünk
                                  - a harmadikba a mandula aromát

Sütőpapírra terítve sütjük, 180 fokon.

(Aki még nem használt szalalkálit, ne lepődjön meg, penetráns illatok terjengenek amikor a tészta sül, de ahogy kihűl eltávozik a szag is.
Én az ilyen jellegű süteményeket akkor szeretem sütni amikor nincs itthon senki, megkímélem magam a megjegyzésektől, hogy már megint hú.. szagút sütök.
Azért megijedni nem kell tőle mert a tészta nagyon finom lesz tőle, csak senkinek ne engedjük kinyalni a tálat.)

Krém:

20 dkg margarin
20 dkg cukor
2 vaníliás cukor
7 dl tej
4 púpos kanál liszt

A cukrot és a margarint habosra keverjük.
A tejet a vaníliás cukorral és a liszttel sűrűre főzzük, amikor kihűlt hozzákeverjük a margarinos keveréket és a lapok közé töltjük.

A tetejére csokimázat teszünk, én tortabevonót szoktam.
A csokit vízfürdőben felolvasztom, annyi étolajat keverek hozzá, hogy jól kenhető legyen.



Túrótorta - Zsókától



25 dkg margarin
20dkg porcukor
3 tojás sárgája

50 dkg tehéntúró
3 vaníliás cukor
1 citrom héja és leve
kevés tejföl

0,5 l tej
1 evőkanál kristálycukor
1 tasak zselatin 20g

A margarint a porcukorral és a tojássárgájával habosra keverjük.
A túrót a vaníliás cukrot a citromhéját, a levét és egy kevés tejfölt összekeverjük.
A tejet a zselatinnal és a cukorral kikeverjük és 10 percig állni hagyjuk. Majd felforraljuk és ha kihűlt összekeverjük a két előző masszával.

Tortaformába öntjük és ha kicsit keményedik gyümölccsel díszítjük és gyümölcskocsonyával leöntjük.
Én őszibarack befőttel készítettem és a gyümölcskocsonyához a befőtt levét is felhasználtam, ez volt a fiam szülinapi tortája.


Babapiskótás torta sárga krémmel és gyümölccsel (Ex-has)




Boróka szülinapjára azt kérte a lányom valami könnyű krémes babapiskótás tortát süssek.
Mindenhol keresgettem, de egy az egyben kedvemre valót nem találtam, így magam alkottam egyet.

1 csomag babapiskóta 25 dkg
Gyümölcs, vagy befőtt


Sárga krém:

0,5 l víz
15 dkg cukor
2 cs vaníliás pudingpor
6 tojás sárgája

6 tojás fehérje
20 dkg cukor

A pudingport a cukorral és a tojások sárgájával kikeverjük, felöntjük a vízzel és felfőzzük.
A tojások fehérjét a cukorral gőz fölött keményre felverjük majd a két masszát lazán összekeverjük.

A tortaformát kibéleltem folpacc fóliával, kiraktam körben és az alját babapiskótával, kicsit meglocsoltam a befőtt levével.
Egy réteg sárga krém következett, aztán a befőttből tettem rá egy réteget ami egy trópusi keverék volt. Aztán megint a krém és a tetejére ismét gyümölcs ami most eperrel bővült.
Az egészet leöntöttem gyümölcskocsonyával amihez a befőtt maradék levét is felhasználtam.

2011. november 5., szombat

Lecsós gánica

Gánica, dödölle, pempő, ezeket a neveket ismerem erre az ételre.
Bármiféle névvel illetjük nagyon egyszerű és finom, legalábbis számomra. Én  lecsóval és szalonnatepertővel szeretem a legjobban.


Gánica:

Két főnek 4 szem közepes krumplit megtisztítunk kockára vágunk és sós vízben puhára főzzük. Én a főzővízbe szoktam 2-3 szem citrompótlót tenni ha krumplit főzök, így nem barnul meg szép fehér marad. Annyi vizet tegyünk rá, hogy éppen ellepje.
Amikor már jó puha, burgonyatörővel beletörjük a főzővízébe. Apránként annyi lisztet teszünk bele, hogy még jól keverni tudjuk. Éléggé rátapad az edény falára, de ez nem baj. Levesszük a tűzről.

Olvasztott zsírral kicsit megöntözzük és a zsírba mártott kanállal, kanálnyi "nokedliket" szaggatunk belőle.
Én a füstölt szalonna zsírjával teszem mindezt.

Aztán beborítom lecsóval, megszórom a szalonna tepertővel és beteszem a mikróba, hogy jól összemelegedjen, de be lehet tenni a sütőbe is.
Édesanyám hagymát szokott rá pirítani és jól meglocsolta tejföllel, így is finom, kinek - kinek gusztusa szerint.
Szinte garantált a gyomorégés, vagy az epegörcs, de nem bánom, nagyon szeretem.

Hogy  télen se kelljen lemondanom erről az étekről, midig teszek el :


Lecsó télire:


0,5 liter olaj
5 kg paprika
3 kg hagyma
2 kg paradicsom

A hozzávalókat előkészítem.
A hagymát karikára vágom és elkezdem az olajon párolni. Közben a paprikát felszeletelem, mire ezzel végzek a hagyma is megpárolódott, persze azért közben kevergetem.

Beleteszem a paprikát, ezt is néha megkeverem, de közben összevágom a paradicsomot karikára.
Amikor elkészülök vele ezt is beleöntöm. Sózom ízlés szerint, ha nagyon savanyú a paradicsom szoktam bele tenni egy kis cukrot, persze édes ne legyen, csak kellemes.
Aztán addig sütöm amíg olyan lesz az állaga, mint amikor a lecsót hétköznapi mennyiségben sütni szoktam.

Mielőtt elzárnám a gázt teszek bele nátrium benzoátot egy kiskanállal, ezt elkeverem amíg feloldódik.
Az üvegeket egy fémtálcára teszem, a forró lecsót belemerem. Mielőtt rátenném a tetejét kanállal kicsit lenyomom, hogy az olaj legyen a felszínén.
A tető alá folpacot teszek, aztán száraz dunsztba teszem.

Aztán télen egy gyors ebédhez szeletelek bele virslit, mellé egy kis rizst és már ehetünk is.

Ételbe, pörköltbe, paprikás krumpliba is mindig teszek belőle nagyon jól megízesíti.