Hozzávalók:
Csirkemell, vagy comb
Hagyma
Vegyes zöldség
Petrezselyemzöld
Orsótészta vagy bármilyen más száraztészta
Só
Bors
Rozmaring
Olaj vagy margarin
A húst hosszúkás csíkokra vágom, a felmelegített margarinon kicsit lepirítom.
Hozzáadom az apróra vágott hagymát és azt is kicsit megpárolom.
Sózom, borsozom,szórok rá egy kevés rozmaringot (elég karakteres az aromája, csak óvatosan).
Kicsit megkeverem, hogy a fűszerek aromája jól előjöjjön, felengedem húslevessel.
Ennek hiányában leveskockából készítettel, igazival finomabb.Kevés megmaradt húslevest lefagyasztva ilyesmire felhasználom.
Nem túl hosszú lében megpárolom.
Amikor a hús már majdnem jó, beleteszem a mirelit mexikói zöldségkeveréket (lehet másféle is ki hogyan szereti) az apróra vágott petrezselyemzöldet és feleresztem újra húslevessel most már úgy hogy jó formán legyen leve, de ne legyen híg.Kicsit még párolom, de zöldség maradjon kicsit roppanós.
Közben kifőzöm a tésztát és ha elkészült a ragu összekeverem.
A tészta még magába szívja a ragu levét jó könnyű és szaftos lesz, tetszés szerint lehet rá sajtot is reszelni.
Maradék főtt,vagy sült csirkéből vagy tyúkból is szoktam készíteni, csak akkor fordítva.
A pörköltalapon megpárolom a zöldségeket és a végén teszem bele a húst.
Fincsi a "Csöppök" is szeretik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése