Szilvalekvár sütőben sütve.

Már nem először próbálom ki ezt a receptet, igazán kényelmes módja a lekvárfőzésnek.Tavasszal már kipróbáltam meggyel is és nagyon jól sikerült.Tavaly próbaképpen egy kisebb adag szilvával próbasütést csináltam. Szerettem volna olyan kemény lekvárt, ami nem folyik ki a hájas süteményből. Sikerült - volna- ha eljutott volna odáig! Olyan finom lett a lekvár, hogy magában elfogyott! Attól féltem csak akkor tudom kivenni az üvegből ha eltörom. Nagyon kemény lettEzen tapasztalat után most szélesebb szájú üvegekbe raktam és nem sütöttem olyan sokáig.                                                                         

                                  Hozzávalók: 5 kg szilva, kb. 1 kg cukor 1dl 1o % os ecetA tepsibe először beleöntjük az ecetet és eloszlatjuk, hogy mindenhol érje az edény falát is. Azután a kimagozott szilvát egyenletesen elosztjuk, kicsit megnyomkodjuk.A tetejére rászórjuk a kristálycukrot, alufóliával letakarjuk.Betesszük az előmelegített sütőbe, 150 fokra, légkeverésre. Ekkora mennyiségnél kb. 2 óra mulva bekukucskálunk a fólia alá és ha kicsit összeesett és jóformán levet eresztett levesszük róla a fóliát.

Sütjük tovább még 2-3órát amig szemmel láthatóan jól elforrt róla a lé. Akkor megnézzük egy fakanállal az edény szélénél, hogy szétesik e a szilva ha megnyomkodjuk. Pozitiv eredmény esetén jól összekeverjük, különösen az edény peremén.                                     

Sütjük még kb. 2-3 órát  néha megkeverjük, hogy egyenletesen süljön. Én kb 7 órát sütöttem

                                                  Ilyen lett az állaga,Aki szereti tehet bele fűszereket, pl.: fahéjat, vaniliát.Melegen üvegekbe merjük, kicsit betakarjuk hogy csak lassan hűljön le és mehet is a helyére!