Egy kis édesség...

Vérnarancsos szelet:

5 db tojásból piskótatésztát készítünk, és összetekerjük mint a piskótatekercset.
4 db tojásból 1 vérnarancs aromával sütünk piskótát és őzgerincsütőben kisütjük.
Hosszában 3 felé vágjuk és töltjük, majd beborítjuk a piskótatekerccsel,
Tetejére étcsokoládéból mázat olvaszthatunk.

Krém:

3 dl tej
1 citromos, vagy vaníliás pudingpor
20 dkg cukor
1/2 citrom leve és héja
25 dkg margarin

A tejet a pudingporral a cukorral felfőzzük, amikor még langyos belekeverjük a margarint a citrom levét és héját.
Habosra keverjük és rákenjük a piskótalapra, megtöltjük a narancsos részét is, majd összetekerjük.

Édesanyám sütötte ezt a süteményt, sokáig nem találtam meg a receptjét.
Megsütöttem most én is nagyon finom lett.
Csokimázat nem tettem rá, így jobban szeretjük.
Annyira tekertem, hogy nem vettem észre, hogy a narancsos része kicsit szétcsúszott, így nem lett szép szabályos, de az ízén nem rontott semmit.

 Sportszelet:

50 dkg darált keksz
30 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 evőkanál kakaó
1 rum aroma
6-7 evőkanál lekvár
tortabevonó csokoládé

A margarint kicsit felolvasztjuk, beletesszük a kekszmorzsát, majd a többi hozzávalót.
Összedolgozzuk ,egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A masszát belesimítjuk, a tetejét bevonjuk a csokoládéval.

Nagyon szeretem a Sportszeletet, mindig irigykedem amikor a fiam ezt eszi.
Amióta tejérzékeny vagyok nekem sajnos tiltott gyümölcs.
Nagyon örültem neki amikor a NO SALTY receptes oldalon megtaláltam ezt a receptet.
Azóta már kétszer is elkészítettem, én szőlőlekvárt tettem bele és egy kis fahéjjal is megbolondítottam.
Tökéletes volt az illúzió.

Pillecukor házilag:

150g cukor
50 ml víz
1 evőkanál méz
8 g zselatin+ 3 evőkanál víz
csipet só
ízesítő aroma, ételfesték

A hempergetéshez porcukor

1 literes fagylaltos dobozt ( vagy hasonló méretű műanyag) kibélelünk sütőpapírral, bekenjük olajjal.
Vágunk még egy papírt ami akkora mint a doboz teteje.
Egy magas falú habverő edénybe beletesszük a zselatint, hozzáadunk 3 evőkanál vízet és elkeverjük.
Ekkor lehet hozzáadni az ételfestéket is.
A cukrot, vizet (gyümölcslevet) mézet felforraljuk, ahogy felforrt a lángot kisebbre vesszük és lassan addig főzzük míg fényes áttetsző szirupot kapunk.

A forró szirupból egy keveset azonnal a zselatinra öntünk és elkeverjük.
Majd keverés közben hozzáadjuk a többi szirupot is. Beletesszük a csipet sót és az esetleges aromát.
Majd először lassabb fokozaton majd teljes fordulattal addig keverjük amíg jó habos lesz.
A lényeg, hogy sok levegőt juttassunk bele.
Akkor jó amikor a megkeményedő hab már szálat húz a habverőn.

Az előkészített dobozba simítjuk, a tetejére tesszük az előre levágott és beolajozott sütőpapírt.
Elsimogatjuk a tetejét, 3 -4 órára a hűtőbe tesszük, ezalatt megszilárdul.
A megdermedt hab egy szivacsos, gumiszerű, ruganyos anyag lesz.

A porcukrot egy tálcára tesszük, a dobozból a masszát beletesszük és így egészben beleforgatjuk.
Nagyméretű ollóval 1 cm széles szeletekre vágjuk, majd kisebb darabokra vágjuk és ezeket is a porcukorba forgatjuk.

Porzselatint használjunk hozzá a tortazselé nem jó.

Ez amit készítettem egy óriási adag, az unokám szülinapjára szántam, 3 csomag zselatinból készítettem kb. 8 szoros adag.
A fehér vaníliás, a sárga sárgabarackos, a piros szeder levéből készült, a zöld mandula aromás.