Húsvéti mézeskalács figurák:

Tészta:

50 dkg liszt
1 tojás
5 dkg vaj
1,5 dl méz
2 dl porcukor

Fűszerek:

1 kávéskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál : :fahéj, szegfűszeg, ánizs, gyömbér, citrom és narancshéj
1 késhegynyi fehérbors
1 csillagánizs
A fentiek természetesen őrölve, kávédarálóban szoktam megőrölni egy kevés cukorral. A citrom és narancshéjat szárítani szoktam így könnyen őrölhető.
1 vanillincukor
A készen kapható mézeskalács fűszer is jó, hasonló ehhez.

Cukormáz:

2 tojásfehérje habjához 20dkg porcukrot teszünk amit sürü teaszűrőn legalább kétszer átszitáltunk.
A felvert habhoz apránként adjuk a cukrot és addig keverjük amíg jó sűrű nem lesz

 A meglangyosított mézet, porcukrot és vajat összekeverjük a fűszerekkel.
A szódabikarbónát elkeverjük a liszttel.
Először kevés lisztet keverünk bele, majd jól lisztezett deszkán összegyúrjuk az egészet  és beletesszük a tojást is.
Előfordulhat, hogy eleinte ragad, vagy esetleg szétesik, függ a liszt minőségétől és a massza hőmérsékletétől.
Fél cm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk.
Közepes tűzön aranybarnára sütjük, fontos még melegen kiszedni mert ha kihűl leragad.
Kihűlve cukormázzal díszítjük.

Nekem van még egy kis ételfestékem, azért ilyen szép színesek a figurák, de szerintem fehéren is nagyon szép.
Ajándéknak is nagyon bevált mert mutatós és főleg nagyon finom!

Karácsonyra is szoktam készíteni, a fenyőfát is lehet vele díszíteni, jól záródó dobozban nagyon sokáig eláll.
Már egész gyűjteményem van kiszúróformákból, minden alkalomra, nagyon szeretem csinálni.

Húsvéti ajándékgyüjtő szütyő

A Praktika magazinok nézegetése közben találtam a mintát. (2007. márciusi szám)
Megtetszett és úgy gondoltam elkészítem, hogy az unokáimnak legyen mibe gyűjtögetni Húsvétkor az ajándékokat.
Körülnéztem a "vackaim" között -
A gyerekeim nevezik így a "kincseimet", én egy ilyen gyűjtögető típus vagyok, mindent elraktározok, mert jó lesz még valamire!
Az édesanyám szokta mondani, ha az embernek van egy lánya a "rongyoszsákból" is fel lehet öltöztetni. Egy kis maradék anyag és kész egy kis szoknya, kötény miegymás.
-találtam egy megunt vászonzakót, és egy hasonló anyagú ruhát,
Ezekből szabtam ki a táskákat.
A tojásokat, hogy egy kicsit mutatósabb legyen alábéleltem egy kis vatelinnel.
Díszítésnek a gombos dobozomból válogattam apró gombokat és farkasfogat használtam.
Természetesen bélése is van ez is a zakó része volt, remélem tetszik majd a Csöppöknek.

Költészet napja

Juhász Gyula: Tavasz - esti dal

                                                                    Sötétkék selymét

                                                                    Az égi sátor

                                                                    Kitárja - s csönd lesz

                                                                    A végtelenség.

                                                                    A messze élet

                                                                    Itt zeng szívemben,

                                                                    S e zene békén

                                                                    Az égre réved...

                                                                    Ti régi esték,

                                                                    Ti messzi vágyak:

                                                                    Ma minden álom,

                                                                    És minden emlék.

                                                                    Ma csillagokra

                                                                    Néz már a vándor,

                                                                    Nyugodt, örök, bús,

                                                                    Tenger rokonra...

                                                                    Zenélj szelíden

                                                                    Szent tavasz este,

                                                                    S mint a virágok,

                                                                    Mély végtelenbe --
                                                                    Nyilj ki ma szívem!

Linzer Koszorú

Ez a sütemény az egyik nagy kedvenc a családban.

A "klasszikus" linzertészta recept hozzávalói:

20dkg vaj
30dkg liszt
10 dkg porcukor
5 dkg dióbél
1 citrom reszelt héja
1 csipet vanillincukor
1 tojás

Ennek az adagnak a háromszorosánál kevesebbel már el sem kezdem, nem tudok annyit sütni ami egy-kettőre el ne fogyna.
Amúgy sokáig eláll.
A hozzávalókat összegyúrom majd 3-4 mm vastagságúra nyújtom.A hozzávaló kiszúróval kiszaggatom, bár másfajtát is lehet használni tetszés szerint.
Bele ritkán teszek dióbelet, inkább a tetejére. Kristálycukorral összekeverem a darált diót, a felső lapokat bekenem felvert tojással és belefordítom a diós keverékbe, úgy teszem a tepsibe. Így mindenhol egyformán lesz rajta, nagyon dekoratív és főleg finom.
A "csipet" vanillincukor nálam minden adaghoz egy egész tasak, mert vaníliaimádók vagyunk.
A tripla adaghoz én adok egy sütőport, mert úgy omlósabb és nekem úgy jobban ízlik.

(A citrom héját krumplihámozóval szoktam egész vékonyan levágni, majd megszárítom. Kristálycukorral összekeverve kávédarálóval finomra őrlöm, jól zárható üvegben sokáig megmarad. Így ha nincs itthon friss citrom akkor is mindig kéznél van.)

Nem kell sokáig sütni mert akkor nagyon kiszárad és megkeményedik.
180-200 fokon tíz perc.
Miután kihűlt az alsó lapokat vastagon megkenem saját készítésű sárgabarack lekvárral és ráteszem a diós felső lapokat.

Juj, összefutott a nyál a számban, azt hiszem hamarosan sütnöm kell egy "adagot".